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Hierve las papas enteras hasta que estén suaves.
Transfiere a una charola y hornea a 200 oC durante 15 minutos para concentrar el sabor; corta por la mitad y retira la pulpa.
Aplasta en una olla con la leche y mantequilla hasta integrar.
Rectifica la sazón y sirve, decora con el cebollín y un poco más de mantequilla.
Receta de Cocina Fácil.