Receta pozolillo de elote: Seguro que repites plato con esta delicia
Aprende a preparar esta deliciosa receta de pozolillo verde una manera diferente de hacer pozole pero igual de sabrosa, que vas a querer repetir plato una y otra vez.
4 horas
Preparación
90 minutos
Cocción
Fácil
Dificultad
Para 10
Personas
Regálate un pedacito de México estés donde estés.
I N G R E D I E N T E S :
Para el pozolillo
Lechuga 3 Hojas
Miltomate o tomatillo verde 350 grs
Pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 Unidad
Sal c/n
Aceite de Oliva c/n
Chile cuaresmeño 1 Unidad
Caldo de pollo sin sal 1 Litro
Chile poblamo 1 Unidad
Cilantro c/n
Codillo de cerdo 3/4 Kilo
Elote blanco 3 Unidad
Para la presentación
Rabanitos 4 Unidades
Limones 3 Unidades
Lechuga 1 Planta
Tostadas c/n
Cebolla picada 3/4 Taza
P R O C E D I M I E N T O :
En una olla, sellar la carne en aceite, sazonar con sal. Agregar al caldo caliente y los elotes.
Asar el chile poblano, colocarlo en una bolsa por 5 minutos, pelar y licuar con los tomatillos, el chile cuaresmeño, el cilantro, la lechuga y el caldo.
Incorporar a la olla.
Agregar el pollo y cocinar unos minutos hasta que reduzca.
ARMADO
Servir el pozolillo de elote en tazones hondos. Acompañar con lechuga, cebolla y rabanitos picados, limones y tostadas.
Fuente: El Gourmet
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