Receta: Torta ahogada orgullo Jalisciense

La torta ahogada de Jalisco es un antojito mexicano muy popular. Conoce su modo de preparación y no te pierdas de su distinguido sabor al estilo Guadalajara.

La torta ahogada de Jalisco es un antojito mexicano muy popular. Consta de una torta hecha con el pan llamado “birote” que se rellena con carnitas y después se sumerge en una salsa picante, preparada a base de chile de árbol seco y jitomate. Son sencillas y tienen mucho sabor por todos los ingredientes que las componen.

Ingredientes

1 litro de agua

5 piezas de jitomate

10 piezas de chile de árbol seco

1 pieza de cebolla cortada en trozos

3 dientes de ajo

1/4 de taza de aceite

1 hoja de laurel

1 pizca de orégano

1 pizca de clavo

1 pizca de comino

1 pizca de sal

6 piezas de bolillo o birote

1/2 kilo de carnitas de puerco

1 taza de cebolla morada para acompañar (encurtidas)

Al gusto de salsa roja para acompañar

Preparación

En una ollita calienta el agua y cocina los jitomates con el chile de árbol, la cebolla y el ajo.
Licúa la preparación anterior con un poco de líquido.
Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y sofríe la preparación anterior, agrega el laurel, el orégano, el clavo, el comino, sazona con sal a tu gusto y cocina 5 minutos más para que espese ligeramente. Reserva la salsa.
En una tablita corta los birotes retira un poco de migajón y rellena con las carnitas. Sirve en un plato la torta y cubre con la salsa .
Agrega un poco de cebollas moradas y salsa roja para acompañar. Disfruta de una rica torta ahogada estilo Jalisco.

Tips

Puedes utilizar otro tipo de pan si no tienes Birote. Procura que sea de corteza dura para que no se aguade rápidamente.

Sirve la torta ahogada con un poco de cebollitas moradas y salsa roja.

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No dudes más y prepara una deliciosas tortas ahogadas de Jalisco. La torta ahogada puedes acompañar con unas ricas cebollitas encurtidas y unas gotas de limón; te aseguramos que al probarlas se convertirán en uno de tus platillos favoritos.

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